Home AuthorsAll posts by kasia
Author

kasia

Zapiekanka ziemniaczana z burakami

Zapiekanka ziemniaczana z burakamiZapiekanka ziemniaczana z burakami

Czasami miło jest być zaproszonym na kolacje do znajomych i spróbować inne smaki. W tym przypadku był to burak zapiekany z ziemniakami i innymi dodatkami. Burak , którego ja znam to występował u mnie w postaci zupy, buraczków na zimno czy ciepło, jako dodatek do obiadu. A tu w zapiekance, pokrojony w plasterki był tak dobry, że postanowiłam zrobić w domu. Warto też wspomnieć, że oprócz walorów smakowych, burak jest idealny właśnie wczesną wiosną. Wówczas jesteśmy bardzo zmęczeni, nie wyspani, a wystarczy wypić sok czy zjeść buraka w postaci zapiekanki i od razu przywróci w nas witalność, energię i lepsze samopoczucie. Dzięki zawartym w buraku antycyjanom (barwnikom), które występują również w czerwonym winie, mamy lepszą odporność, chroni nas przed szybkim starzeniem się i zapobiega występowaniu nowotworów.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
dekoracja stołu wiosna

To już ROK !

written by kasia

To już ROK !

Rok minął odkąd prowadzę bloga i nie wiedzieć kiedy tak szybko to zleciało, ale dzięki moim pasjom związanym między innymi z gotowaniem nie zabraknie mi pomysłów na tworzenie jeszcze to ciekawszych, inspirujących przepisów i tematów związanych z kuchnią. A z kolejnym rokiem będzie przybywać coraz więcej fanów mojej kuchni, a na razie dziękuje obecnym czytelnikom, znajomym i bliskim.

Poniżej inspiracja Wiosenna na dekoracje stołu, którą ostatnio przygotowałam. Dodatkowo można udekorować stół wkładając do wazonów róże w kolorze różu.

dekoracja stołu wiosna dekoracja stołu wiosna


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Bliny

BlinyBliny tradycja wschodnia na talerzu

Bliny znam tylko z opowiadań Babci, która wspominała z podróży ze wschodniej granicy jak miała przyjemność zajadać się drożdżowymi naleśnikami przygotowanymi przez bliską rodzinę mieszkającą na tych terenach. Niestety tylko mówiła o nich i nigdy ich nie przyrządzała ale mnie wystarczyły opowieści żeby wyobrazić i przenieś się, a następnie odtworzyć ten smak w zaciszu mojej kuchni. Od pierwszego kęsa wiedziałam, że tak to będzie smakować i teraz o niczym innym nie marzę jak pojechać do Rosji czy Ukrainy i wypróbować inne tradycyjne dania.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
bavarskie kluski chorizo kurczak

bavarskie kluski chorizo kurczakBawarskie kopytka z pastą pomidorową i kiełbasą chorizo

Łączenie smaków z różnych regionów europy jest całkiem inspirujące, bo oprócz walorów smakowych powstaje interesujące danie na talerzu. Wszystkie składniki w tej potrawie to idealny obiad na chłodniejsze dni jakie na razie nam towarzyszą z początkiem wiosennej aury,i które jednocześnie rozgrzewają i napawają optymizmem, że niedługo zacznie się ta prawdziwa wiosna.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
skórka pomarańczowa

skórka pomarańczowaDomowa skórka pomarańczowa

A wiecie dlaczego warto robić w domu skórkę pomarańczową. Gdyż skórkę wykorzystujemy do ciast przede wszystkim tych Wielkanocnych począwszy od babki drożdżowej, sernika czy mazurka. A kolejna korzyść, że zostaje nam soczysta pomarańcza, którą podczas robienia skórki możemy zjeść.  Warto się przekonać i zrobić jeśli używa się jej dużo, nie zajmuje wiele czasu, a jaki przy tym zapach się unosi w całym domu.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Makaron, Owoce Morza, Borowiki

Pasta alla Ezio

written by kasia

Pasta alla Ezio

Jest takie powiedzenie, że podróże kształcą i tak było w tym przypadku. Będąc u znajomych na kolacji we Włoszech miałam okazje spróbować czegoś innego mam na myśli nie tradycyjną pastę z sosem jak carbonara, ragu czy matriciana lecz kompozycje dwóch wyjątkowych produktów, które przeważnie je się oddzielnie. Nie przypuszczałam, że można połączyć owoce morza z grzybami i wyjdzie z tego taki doskonały duet.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
sałatka z makrelą i boczkiem

sałatka z makrelą i boczkiemSałatka ląd i morze

Takie połączenie lądu i morza, może być tylko w sałatce ze Szkocji, z racji posiadania wielu jezior i bliskiemu dostępu do morza, chętnie wykorzystuje się ryby zwłaszcza wędzone, którą możemy spotkać w owej sałatce. Inne składniki to również takie, których nie może zabraknąć na stole w tak chłodnym i wilgotnym miejscu północnej Anglii, jak mięso, które daje energie od samego rana, w obficie podawanym śniadaniu. Kuchnia szkocka jest uboga w warzywa, gdzie w głównej mierze jako warzywo króluje ziemniak pod każdą postacią. Myślę, że te składniki również nie są nam nieznane i chętnie wykorzystywane.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Gnocchi i żeberka

Gnocchi i żeberkaGnocchi z żeberkami

Gnocchi czyli nasze kopytka. Jedyna różnica to kształty i delikatność gnocchi, ale to innym razem podam przepis. W tym daniu najważniejszy jest sos pomidorowy z żeberkami, który idealnie pasuje do mącznych dodatków makaronów, kluseczków czy właśnie gnocchi.  Ten sos jadłam u mojej znajomej, która mieszka we Włoszech i ona go najlepiej przyrządza. Nie wiem jak ona to robi ale żeberka się rozpływają, a pomidory delikatnie scalają całość. Jak wróciłam do polski, postanowiłam powtórzyć ten smak i naprawdę wyszło przepysznie.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
GĘŚ

GĘŚGĘŚ po staropolsku i już

Może tak dziwnie się złożyło, że akurat na Dzień Kobiet wrzuciłam przepis na gęś, ale ona jest tak szlachetna, dzika i delikatna jak kobieta. Nie wiem czy wiecie, ale  Polska jest jednym z największych producentów gęsi w europie. Na naszym rynku polskim wyhodowano Gęś zwaną owsianą charakteryzującą się bardzo niską zawartością tłuszczu. Zawarte w nim  kwasy CLA, nie występują w mięsie brojlerów. O dziwo, że jest to tłuszcz, kwas ten jest idealną bronią w walce z otyłością gdyż tkankę tłuszczową zamienia na mięśniową, poprawia przemianę materii i przeciwdziała rozwojowi nowotworów.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest