Home AuthorsAll posts by kasia
Author

kasia

Restauracja Focha

Restauracja FochaRestauracja Focha 42

Stary opuszczony budynek przy ulicy Focha niedaleko rzeki rudawy, w bliskim otoczeniu Krakowskich Błoń, powstała kolejna włoska restauracja. Właścicielami są prawdopodobnie Ci sami restauratorzy co prowadzą po drugiej stronie Trattorię Pergamin na Cichym Kąciku, więc jak już mieliście przyjemność spróbować dań w Pergaminie to niczym was nie zaskoczą w nowej knajpie.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
kwiaty cukinii

Fiori di Zucca

written by kasia

kwiaty cukiniiFiori di Zucca

Po długiej przerwie spowodowanej wyjazdem wakacyjnym postanowiłam wrzucić przepis na przystawkę, którą zawsze jak tylko odwiedzam włochy muszę zamówić. A tym razem przygotowała nam znajoma mieszkająca w regionie Lazio. Jedna z najlepszych przystawek w kuchni włoskiej czyli faszerowane kwiatki cukinii mozzarellą i alici. Niestety u nas może być problem z przygotowaniem tej przystawki ponieważ ciężko jest kupić kwiaty cukinii, ale zawsze można zasadzić w doniczce lub poszukać sprzedawców cukinii, którzy będą tak uprzejmi i sprzedadzą nam same kwiaty.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
jajecznica

jajecznicaLekkie śniadanie

Ja już zaczęłam wakacje i powiem Wam , że teraz to sobie dogadzam, codziennymi śniadaniami na tarasie. Oto dwie propozycje na lekkie śniadanie, o którym nie powinno się zapominać zanim się wyjdzie z domu.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Sanok

SanokKuchenne Rewolucje w Sanoku

Nie ukrywam, ale należę do tych co oglądają „Kuchenne Rewolucje” Magdy Gessler i za każdym razem nie dowierzam, że restauracje, knajpy podają nam tak złe jedzenie. Tym razem chciałam się przekonać na własnym podniebieniu i udać się do Sanoka, na tak wychwalaną przez Magdę Gessler gęś podawaną w Restauracji Stary Kredens.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Gnocchi

GnocchiDomowe gnocchi z pomidorami

Gnocchi, jak kiedyś już pisałam to są nasze kopytka. We Włoszech są nawet specjalne urządzenia do robienia tych niesamowitych kształtów, ale ja nie posiadam jeszcze takiego więc żeby przybliżyć ich wygląd użyłam widelca. Danie może nie należy do dietetycznego posiłku bo jedna porcja (200 g) gnocchi to jakieś 250 kcal, ale jeśli do tego zrobimy lekki sos pomidorowy to możemy uznać obiad za mało kaloryczny pod warunkiem, że nie posypiemy serem.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
sałatka z granatem

sałatka z granatemSałatka na grilla do ryby

Do ryby pasują sałatki orzeźwiające i lekkie bez zbędnych dodatków typu ser, śmietana itp. Dlatego postanowiłam zastosować mało używany owoc w kuchni jak granat, który nada cierpkiego a zarazem słodkiego smaku. Granat uznawany jest jako afrodyzjak , gdyż ma właściwości korzystne na nasze samopoczucie, nastrój i zdrowie fizyczne. Owoc granatu skutecznie zwalcza choroby serca, układu krążenia, obniża ciśnienie krwi, przeciwdziała procesom starzenia się dzięki swoim właściwościom i dużej ilości niezbędnych witamin takich jak witamina C, niacyny, potas, błonnik, kwasy organiczne i białko. Podczas kupowania granatu trzeba sprawdzić jego ciężar, jeśli wyda Wam się lekki to wybierzcie najcięższy, wtedy możecie mieć pewność, że owoce są dojrzałe. I kolejna sprawa to skórka owocu powinna być gładka, bez zadrapań i skaleczeń, błyszcząca i cienka.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
tort pavlovej

tort pavlovejTort na Dzień Mamy !!!

W ten wyjątkowy dzień jakim jest Dzień Mamy postanowiłam zrobić pierwszy raz tort Pawłowej (Pavlovej). Trochę się bałam bo to miał być mój pierwszy tego typu tort i nie wiedziałam czy się uda, ale zaryzykowałam. W internecie szperałam za idealnym przepisem znalazłam kilka i zmodyfikowałam po swojemu. I stwierdzam jedno ten tort jest naprawdę wyjątkowy, na takie wyjątkowe chwilę spędzone w gronie rodzinnym. Idealny na wiosenno letnią porę roku, gdzie ciężkie czekoladowe, orzechowe torty nie smakują.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
gęś z makaronem

gęś z makaronemGęś z makaronem

Bez wątpienia najlepsza jest gęś pieczona z jabłkami, ziemniakami i innymi dodatkami,ale przeważnie nie jesteśmy wstanie zjeść jej całej i zostaje nam trochę mięsa. Dlatego warto wykorzystać ją na drugi dzień. Ja postanowiłam wykorzystać tą niewielką ilość mięsa gęsi i tłuszczyku do podsmażenia nadając smak trochę azjatycki dodając sosu sojowego i miodu. Sos doda lekkiego posmaku soi i ciemnego koloru lecz nie można przesadzać bo jest dosyć słony, dlatego dodaje się miodu żeby nadał potrawie  słodkości.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
mus czekoladowy

Mus czekoladowy

written by kasia

mus czekoladowyMus czekoladowy

Przez weekend majowy w naszym domu przybyło niespodziewanie wielu gości. Wiązało się to z urodzinami i tym, że był to jednak dosyć długi weekend, a pogoda niestety nas nie rozpieszczała, a zarazem zachęcała do odwiedzin. Dlatego naszym gościom postanowiliśmy zaserwować szybki i delikatny mus czekoladowy z owocami na polepszenie humoru i dodać trochę zbliżającego się lata w postaci owoców.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Malinowy Anioł

Malinowy Anioł

written by kasia

Malinowy AniołMalinowy Anioł

Malinowy Anioł to restauracja  położona w gminie Zielonki przy głównej drodze, której trudno nie zauważyć z racji urokliwemu wystrojowi, zaadaptowanego starego domu w przytulną trattorię , pizzerię. Dlatego postanowiliśmy zatrzymać się i zobaczyć jaka jest kuchnia, gdyż wygląd niczym przypominał włoskie, austriackie knajpy. Na wstępnie było dla nas miłym zaskoczeniem, że motocykliści i rowerzyści mają 10% rabatu, a my właśnie przyjechaliśmy na motorze. W końcu ktoś docenia motocyklistów, pewnie właściciel jeździ na motorze.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest