Home Tags Posts tagged with "borowiki"
Tag

borowiki

Makaron, Owoce Morza, Borowiki

Pasta alla Ezio

written by kasia

Pasta alla Ezio

Jest takie powiedzenie, że podróże kształcą i tak było w tym przypadku. Będąc u znajomych na kolacji we Włoszech miałam okazje spróbować czegoś innego mam na myśli nie tradycyjną pastę z sosem jak carbonara, ragu czy matriciana lecz kompozycje dwóch wyjątkowych produktów, które przeważnie je się oddzielnie. Nie przypuszczałam, że można połączyć owoce morza z grzybami i wyjdzie z tego taki doskonały duet.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Pstrąg

Warsztaty kulinarnePstrąg z borowikami na maśle

Jakoś denerwuje mnie stanie w kolejce za karpiem przed Świętami, jakby to była jeszcze jakaś szlachetna ryba, mało tego ma tyle ości, że nie sprawia mi przyjemności w jedzeniu jej. Ja wiem, że teraz uniosą się te osoby, które nie wyobrażają sobie Świąt Bożego Narodzenia bez karpia, więc ok, niech będzie dla podtrzymania tradycji jakaś mała porcja tej ryby, ale ja w tym roku postanowiłam, że przyrządzę pstrąga z grzybami leśnymi, szynką parmeńską i natką z pietruszki.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Grzyby gęstowane

Borowiki, podgrzybkiGrzyby gęstowane

Próbowałam odszukać w Internecie znaczenie słowa gęstowane i jedyne miejsce, na które natrafiłam to było tłumaczenie w literaturze naukowej Witolda Cienkowskiego pt.: „Teorii Etymologii Ludowej”, brzmiąca dosyć poważnie, ale sens polega na zagęszczaniu, zgęszczaniu. Dla mnie to nic innego jak doprowadzenie grzybów do postaci gęstego sosu, bez użycia, nie daj boże mąki ponieważ nie ma takiej potrzeby, wystarczy odrobina śmietany.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest