Home Makarony, Pierogi, Naleśniki
Category

Makarony, Pierogi, Naleśniki

śliwki i cynamon

śliwki i cynamonKnedle ze śliwkami

Na ten temat to chyba nie trzeba się zbyt dużo rozpisywać, bo każdy z nas knedle ze śliwkami kojarzy z dzieciństwem.Ta chwila kiedy Mama mówiła, że na obiad będą knedle, jaka w ten czas panowała we mnie euforia i radość, że nie będę musiała znów jeść mięsa, bo przecież wtedy mięso było fuuuujjj, bleee i niewiadmo co jeszcze.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
bolognese czy ragu

bolognese czy raguRagu czy Bolognese

Jeśli chodzi o nazwę tego sosu to jest na przemian stosowane nazewnictwo Ragu i Bolognese. Natomiast na całym świecie jest znane oczywiście jako Bolognese i myślę, że wiąże się to z miejscem pochodzenia tego sosu. Tradycja przygotowania tego sosu sięga, aż końca XIX wieku i nie ma jedynego tradycyjnego przepisu, ale co go wyróżnia to, że jest to sos mięsny, w którym głównie wykorzystuje się posiekane mięso wołowe, wieprzowe czy boczek, a pomidory są jedynie dodatkiem sosu.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Borówki z makaronem

Borówki z makaronema może borówki z makaronem

Kto z Was nie lubi pierogów z borówkami !!! no chyba każdy chociaż raz w roku skusi się na pyszną porcję pierogów z borówkami, bo przygotowywanie ich jest dosyć pracochłonne, a domowe smakują dużo lepiej niż kupione w sklepie z farszem nie wiadomo jakiego pochodzenia. Dlatego ostatnio postanowiłam spróbować połączyć borówki z makaronem, bo przecież ciasto na pierogi to nic innego jak ciasto na makaron, a efekt smakowy bardzo podobny.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Gnocchi

GnocchiDomowe gnocchi z pomidorami

Gnocchi, jak kiedyś już pisałam to są nasze kopytka. We Włoszech są nawet specjalne urządzenia do robienia tych niesamowitych kształtów, ale ja nie posiadam jeszcze takiego więc żeby przybliżyć ich wygląd użyłam widelca. Danie może nie należy do dietetycznego posiłku bo jedna porcja (200 g) gnocchi to jakieś 250 kcal, ale jeśli do tego zrobimy lekki sos pomidorowy to możemy uznać obiad za mało kaloryczny pod warunkiem, że nie posypiemy serem.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
gęś z makaronem

gęś z makaronemGęś z makaronem

Bez wątpienia najlepsza jest gęś pieczona z jabłkami, ziemniakami i innymi dodatkami,ale przeważnie nie jesteśmy wstanie zjeść jej całej i zostaje nam trochę mięsa. Dlatego warto wykorzystać ją na drugi dzień. Ja postanowiłam wykorzystać tą niewielką ilość mięsa gęsi i tłuszczyku do podsmażenia nadając smak trochę azjatycki dodając sosu sojowego i miodu. Sos doda lekkiego posmaku soi i ciemnego koloru lecz nie można przesadzać bo jest dosyć słony, dlatego dodaje się miodu żeby nadał potrawie  słodkości.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Bliny

BlinyBliny tradycja wschodnia na talerzu

Bliny znam tylko z opowiadań Babci, która wspominała z podróży ze wschodniej granicy jak miała przyjemność zajadać się drożdżowymi naleśnikami przygotowanymi przez bliską rodzinę mieszkającą na tych terenach. Niestety tylko mówiła o nich i nigdy ich nie przyrządzała ale mnie wystarczyły opowieści żeby wyobrazić i przenieś się, a następnie odtworzyć ten smak w zaciszu mojej kuchni. Od pierwszego kęsa wiedziałam, że tak to będzie smakować i teraz o niczym innym nie marzę jak pojechać do Rosji czy Ukrainy i wypróbować inne tradycyjne dania.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
bavarskie kluski chorizo kurczak

bavarskie kluski chorizo kurczakBawarskie kopytka z pastą pomidorową i kiełbasą chorizo

Łączenie smaków z różnych regionów europy jest całkiem inspirujące, bo oprócz walorów smakowych powstaje interesujące danie na talerzu. Wszystkie składniki w tej potrawie to idealny obiad na chłodniejsze dni jakie na razie nam towarzyszą z początkiem wiosennej aury,i które jednocześnie rozgrzewają i napawają optymizmem, że niedługo zacznie się ta prawdziwa wiosna.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Makaron, Owoce Morza, Borowiki

Pasta alla Ezio

written by kasia

Pasta alla Ezio

Jest takie powiedzenie, że podróże kształcą i tak było w tym przypadku. Będąc u znajomych na kolacji we Włoszech miałam okazje spróbować czegoś innego mam na myśli nie tradycyjną pastę z sosem jak carbonara, ragu czy matriciana lecz kompozycje dwóch wyjątkowych produktów, które przeważnie je się oddzielnie. Nie przypuszczałam, że można połączyć owoce morza z grzybami i wyjdzie z tego taki doskonały duet.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Gnocchi i żeberka

Gnocchi i żeberkaGnocchi z żeberkami

Gnocchi czyli nasze kopytka. Jedyna różnica to kształty i delikatność gnocchi, ale to innym razem podam przepis. W tym daniu najważniejszy jest sos pomidorowy z żeberkami, który idealnie pasuje do mącznych dodatków makaronów, kluseczków czy właśnie gnocchi.  Ten sos jadłam u mojej znajomej, która mieszka we Włoszech i ona go najlepiej przyrządza. Nie wiem jak ona to robi ale żeberka się rozpływają, a pomidory delikatnie scalają całość. Jak wróciłam do polski, postanowiłam powtórzyć ten smak i naprawdę wyszło przepysznie.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Pizza

Włoska Pizza

written by kasia

PizzaWłoska PIZZA

No jak mogłabym nie zrobić pizzy w domu ! Co prawda nie jest taka sama jak w mojej ulubionej pizzerii we Włoszech, która jest robiona w piecu opalanym drewnem, gdzie zapach unosi się na ulice, ale smakiem przypomina moją ulubioną pizzę Napoli.


0 Facebook Twitter Google + Pinterest